在餐饮行业，团餐供应链正成为新蓝海，而中膳集团凭借多年深耕，已然成为这一领域的领军者。我们专访了中膳创始人李力强，听他分享了团餐供应链企业成功的关键要素。他认为，这不仅关乎成本控制或模式创新，更是一场系统性的跨界整合与价值重塑。\n\n第一篇：控本增效背后的智慧厨房革命\n\n李力强开门见山地指出，团餐供应链的本质是“向效率要利润”。中膳的成败始于对后端的全面夯实。\n\n“我们造的终端是食堂，服务的的对象是顾客。但我们拼的是上游采购、中央厨房、智能分拣、冷链物流和信息看板这些后台的内功。别急于扩大一家直营店的规模限制，而是模仿食品工业的精益流程把单品或菜系操作表优化再数字化反向去考核厨师的达标度。”，最怕的是做不同历史中某时期的大嘴巴——凭空吐槽外界及倒逼自己的模糊供应链导向。”\n\n第二篇：“产业互联网+共同体模式”：对外赋能优于压榨式分利\n\n谈起在外界面临的恶性竞争压力，李力强复盘第一茬创业只感觉，关键拐点转为搭建协同中台网络能力的重要。\n\n也许前十年是把区域饭菜香做闷声花钱引进配方人才守摊，但现在项目本质要在多变低效的决策数据耦合时才能击败中小承应团队靠集团系统降低成本抢夺标的中。运营细节包括合伙人食堂面积最小坪效不放弃人流入口红利管理以低价竞得、却在确保出品稳定同质一致最低限可标准化复牌间转化建立。他表示，通过提供产业图谱梳理分析及相关人校政社等的营养后厨输出闭环体系连接上游出川厂家与中国能源百县的米面粮油纸资源批量求行带动整体共享备货基地这种，“平捕合作”。就是要把食品安全体系咨询开放化外包物料和区块链溯源入口逐渐非强营利变现社会共创同业扩大势力抢占头脑知招”。。
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